主料 | ||
鸡翅根500(约9个)克 | 柠檬1个 | 大蒜2瓣 |
洋葱50克 | 辣椒粉1小勺(5毫升) | 百里香碎末1小勺(5毫升) |
植物油2小勺(10毫升) | 盐2克 | 黑胡椒粉1/2小勺(2.5毫升) |
1/6. 鸡翅根洗净并用纸巾擦干水分。柠檬对半切开挤出柠檬汁(1个柠檬大约可以得到50ML柠檬汁)。
2/6. 把挤出的柠檬汁全部倒在翅根上。翻动翅根使柠檬汁均匀的沾在翅根上。腌渍15分钟,腌渍的过程中翻动1-2次。
3/6. 腌渍柠檬翅根的时候准备其他腌料。把大蒜切成蒜末,洋葱切成碎末,和百里香碎末、植物油、辣椒粉、盐、黑胡椒粉等调料一起混合均匀即成腌料。
4/6. 第二步的翅根腌好后,倒掉柠檬汁并把翅根沥干。把第三步的腌料倒在翅根上,翻动翅根使腌料均匀裹在翅根上。把翅根放入冰箱腌渍2个小时(如果时间紧,可减少腌渍时间的,按也请至少腌渍半个小时以入味)。
5/6. 腌好的翅根,用刮刀或勺子刮干净表面的调料,放在烤盘上,放入预热好上下火220℃的烤箱,烤30分钟左右。
6/6. 烤到翅根表面焦黄就可以出炉了。出炉后趁热享用,风味最佳!