椰香芒果西米露

1/7. 备料芒果，椰浆，西米。

2/7. 西米冷水下锅。

3/7. 煮至汤底开后将西米出锅控水再用冷水冲泡。

4/7. 再下锅加水煮至西米微有白点，再加盖微焖至西米无白点即可。

5/7. 出锅后用冰水冲洗二次再用冰水微泡制即可。

6/7. 取芒果肉微压至细泥状，再将椰浆加入调制成底味。