自制虾油

1/5. 虾头洗干净控干水份，葱姜切末待用。

2/5. 锅多倒一些油烧热，调中小火，虾头人锅慢慢炸，一边用铲子挤压虾头，把里面的虾膏都挤出来。

3/5. 待油至深红色，虾头酥脆时，倒入葱姜末撒少许盐关火。

4/5. 炸好的虾头可以直接吃，也可以制作粉丝煲，都非常的美味。