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1/7. 虾头洗净，沥干水分
2/7. 炒锅放色拉油小火，油的多少大约要和虾头平
3/7. 放入虾头，马上盖锅盖，一两分钟就好，不然油会溅
4/7. 打开盖子，当心水蒸气掉进锅中，这个时候虾头颜色变了
5/7. 慢慢翻炒，大约二十分钟后就差不多了
6/7. 取出虾头沥干
7/7. 虾油晾晾，取出
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