黄金咖喱猪扒饭

1/6. 把猪里脊肉用刀背拍松，加入蛋清、盐、葱、姜、蒜、酱油腌制半小时左右。

2/6. 把洋葱切块，胡萝卜土豆切小正方块。

3/6. 依次给猪扒沾上蛋液（蛋黄）、面粉、面包糠。也可再沾一编蛋液和面包糠。

4/6. 炒锅烧热到少量油，放入葱姜蒜（也可不放）和洋葱炒香，放入土豆块胡萝卜块炒一会，放少许盐调味，加水，没过土豆胡萝卜，加入咖喱块，汤汁变稠关火。

5/6. 油热炸猪扒。