主料 | ||
焯过水的竹笋300克 | 虾干4只 | 元贝2个 |
辅料 | ||
盐1/4茶匙 | 食用油1/2汤匙 |
1/9. 已焯水处理的竹笋将其切成丝。
2/9. 将切好的笋丝码好放在盘中。
3/9. 虾干剥壳,洗净,将其切碎。
4/9. 干贝洗净,提前用一点温水泡发,将泡好的干贝撕成丝。
5/9. 将虾干与干贝码放在笋上。
6/9. 将盐与食用油拌匀,均匀地淋在笋上。
7/9. 锅中烧开水,放入装好食材的盘子,大火蒸开。
8/9. 转中小火蒸15分钟左右即可。
9/9. 取出,即可食用。
刚挖下来的竹笋,若不食用,将其削去外皮用水煮过,才放入冰箱冷藏保鲜;煮笋的时候,不要盖上锅盖也不要搅拌,可以让苦味更好地散发出来。