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1/5. 麻叶摘去老梗，洗干净。
2/5. 坐一锅水，放入盐，盐要比平时氽蔬菜多。水开，放入麻叶，麻叶全部收缩的时候捞出，挤干水分，放干锅炒干。
3/5. 煸香蒜头，油要多些。
4/5. 放两勺普宁豆酱，麻叶。
5/5. 翻炒均匀。不用再加调味。
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