主料 | ||
红豆250克 | 陈皮1/3片 | 红糖50(可按个人口味增减)克 |
1/9. 把所有材料准备好。
2/9. 红豆洗干净,如果用普通锅的话,需提前泡浸2小时以上。
3/9. 洗干净的红豆放进电压锅中,加入适量的清水。
4/9. 陈皮用温水泡浸至软后用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣。
5/9. 再切成细细的小丝。
6/9. 把泡好的红豆和陈皮丝放入装有红豆的电压锅中。
7/9. 盖上锅盖,选择豆类,压30分钟即可。
8/9. 消气后,加入红糖。
9/9. 用汤勺搅拌均匀即可。
1、煮红豆沙的糖尽量选用红糖、冰糖或片糖,不能用白糖,因为白糖会转水,煮好的红豆沙不容易粘滑。
2、红豆沙要煮好才能加糖,提前加糖,红豆冰容易起沙。
3、如果不是用高压锅之类的锅,红豆要提前泡浸2小时以上。