盐烤大明虾

1/4. 超市买回来的速冻大明虾，自然解冻之后用厨房纸擦干，这步很重要，要不然虾会咸的。如果来不及解冻，就把虾泡在水里，解冻速度会比较快

2/4. 铸铁锅小火加热两分钟，倒入厚厚一层粗盐，多点儿没关系，粗盐可以循环使用。中火加热五分钟，听到有劈劈啪啪的声音，就扔点花椒进去，也可以扔掉葱啊生姜之类的，随意。

3/4. 把擦干的大明虾挨个儿放进锅里，盖上锅盖小火闷个十分钟就OK拉。虾肉弹牙，真是好吃啊。