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薏米扇骨汤

薏米扇骨汤

鱼尾巴75

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薏米,天然的美容食品,健脾、补肺、清热、利湿,还有很好的抗癌作用。而且特别容易消化吸收,适合脾胃虚弱者食用。
冬瓜,清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,有降血糖、降血压作用,经常食用,还能减肥消脂和美容的功效。
土伏苓,有利湿热解毒,健脾胃的功效。
云苓,健脾、安神、镇静、利尿,也能促进身体免疫能力,是中医广传的中药,经常被医生用在益气安神,健脾和胃,祛除湿热,行水止泄,治疗气虚劳伤、心腹胀满、水肿、腹泻、健忘、失眠等症。
主料
猪扇骨750克冬瓜500克薏米50克
土伏苓15克云苓10克
辅料
1小块蜜枣2颗

薏米扇骨汤的做法,共9个步骤

薏米扇骨汤的做法图解1

1/9. 把所有材料准备好。

薏米扇骨汤的做法图解2

2/9. 薏米、土伏苓、云苓用清水冲洗干净后,再清水泡浸20分钟以上。

薏米扇骨汤的做法图解3

3/9. 冬瓜洗干净,挖去内瓤,切成块备用。

薏米扇骨汤的做法图解4

4/9. 猪扇骨洗干净,斩件。

薏米扇骨汤的做法图解5

5/9. 放进煮开水的锅中焯10分钟,逼出浮沫后取出。

薏米扇骨汤的做法图解6

6/9. 用流动的清水冲洗干净,并沥干水分备用。

薏米扇骨汤的做法图解7

7/9. 姜去皮,用刀背轻轻拍一下。

薏米扇骨汤的做法图解8

8/9. 把所有处理好的材料倒入汤锅中,注入适量清水。

薏米扇骨汤的做法图解9

9/9. 大火煮开后转中小火继续煲1.5小时即可。

小窍门

1、猪扇骨可用猪骨代替,做煲汤之前一定要焯水逼出浮沫,这样煲出来的汤才清淡可口。
2、煲汤的水要一次性加足,尽量不要中途加水。
3、材料中的姜尽量不要减,因为这汤有点偏寒凉,加入一块姜会中和一下,底子寒的亲喝都没问题。

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营养信息

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  • 薏米扇骨汤热量1726 千卡
  • 脂肪15.5 克
  • 蛋白质53.2 克
  • 碳水化合物72.9 克
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