主料 | ||
鸡琵琶腿8只 | 土豆2个 | 番茄2个 |
辅料 | ||
水适量 | 大蒜20克 | 生姜10克 |
小葱3根 | 红辣椒粉10克 | 韩式辣椒酱15克 |
植物油50克 | 亨氏番茄酱30克 | 盐1勺半 |
鸡精适量 | 综合香料碎3(干罗勒、百里香、欧芹、胡椒碎等)克 |
1/12. 鸡腿洗净;
2/12. 土豆去皮滚刀切大块;
3/12. 番茄切同样大小的块;
4/12. 大蒜、生姜切碎;
5/12. 辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用;
6/12. 炖锅倒入植物油,中火加至八成热时,下入鸡腿,两面煎至表面变黄;
7/12. 然后将鸡腿盛出,油留在锅中,下入生姜、大蒜煸炒出香;
8/12. 改大火,下入土豆和番茄,加入盐,翻炒一分钟,至番茄出水;
9/12. 然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱,翻炒均匀后小火炖2分钟;
10/12. 下入煎过的鸡腿;
11/12. 倒入没过所有材料的水,搅拌均匀,把小葱打个结放入锅中;
12/12. 盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖40分钟,至水份收至原来的一半,土豆汤汁变得浓稠时关火,加少量鸡精和
干香料碎调味即可。