主料 | ||
千张适量 | ||
辅料 | ||
花生适量 | 香菜适量 | 老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒适量 |
酱油适量 | 香油适量 |
1/9. 千张对折切成等量的三份;
2/9. 叠起后切成细丝放入碗里;
3/9. 往碗里倒入沸水泡半分钟过滤掉水分;
4/9. 香菜切碎;
5/9. 加入千张丝;
6/9. 根据自己口味加入一小勺老干妈豆豉牛肉酱;
7/9. 加入一点生抽和老抽;
8/9. 少许香油;
9/9. 最后加入炸好的花生搅拌均匀即可。
1.千张丝切好要记得用沸水泡一下,一来卫生,二来口感会更好,更软棉;
2.泡好的千张丝和炸好的花生都要放凉才可拿来做凉拌;
3.老干妈豆豉辣椒酱有点辣,所以放的量根据自己吃辣的程度掌握,不喜欢吃辣的稍微放一点可以增香。