没有黑椒汁的黑椒鸡扒

1/4. 市场买回来的鸡扒原来很便宜的说！10块钱三块鸡扒！结账的时候我都惊呆了好吗！
鸡扒洗净沥干水。
蒜蓉+盐+黑椒粉一起腌制鸡扒（还可以加一点酱油一起腌，很随意的，我每次做菜加调味品都是凭感觉所以真心说不出具体的量）
腌制鸡扒的过程中，我滚去做腹肌撕裂者了……

2/4. OK。腌制了大概半个钟以上，可以开始煎鸡扒了。
不粘锅热锅后，加入少量食油（不要加多了，鸡皮本身也会有油出来的！），油热就可以放鸡扒下去煎了。反正就是两面轮流煎啊煎（考虑到鸡扒本身比较厚不好熟，我在没有皮的那一面用刀划开了几下，有皮的那一面就刺了一些小洞洞）。煎的时候还可以酌情洒点黑椒粉。

3/4. 煎到差不多的时候，如果觉得太油了，可以倒掉一点。
然后勾芡（生粉+酱油+砂糖是经典搭配！兑点水进去），猛火收汁，转慢火再煮一下，让鸡肉入味，上碟，OK。