5分钟滑溜鱼片

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超市有卖切好的鱼片，真是太美好了

5分钟滑溜鱼片的做法，共5个步骤

1/5. 鱼片，黑鱼草鱼各种鱼均可，切现成哒，不用炫技啦，买到是鱼肉切片而鱼皮没有切断～

2/5. 用剪刀分成每两片鱼肉中间有一块鱼皮相连的样子，这样打开就是花瓣形～正反都沾满生粉，备用

3/5. 水发木耳去梗撕小片，（or香菇去梗切片）

4/5. 七成热油放姜片爆香，炒熟木耳，撒少许盐

5/5. 鱼片放开水中汆烫一下，变色即捞出，保留嫩滑，注意轻轻划散不要粘连，用盐，糖，绍酒，醋，兑成汁，倒入鱼片和木耳烹煮片刻，收汁即成

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