主料 | ||
葫芦瓜半个 | 玉米1根 | 胡萝卜半根 |
猪腱子肉200克 | 干贝15克 | |
辅料 | ||
姜3片 | 盐适量 |
1/6. 准备好材料;
2/6. 玉米切段; 胡萝卜去皮切块;
3/6. 瘦肉切块; 干贝洗净;
4/6. 把这些材料加姜片一起下锅,加水5碗大火烧开转小火煲1个半小时;
5/6. 葫芦瓜留皮切大块;
6/6. 再下葫芦瓜煲半个小时,下盐调味即可。
市场上卖的葫芦瓜一般是甜葫芦瓜,用来炒焖或煲汤都很适合。 不过有一种葫芦瓜也很象, 但就比较邪恶,当中带有很多毒素; 所以如果煮的时候发现吃下去的口感带有一点苦味时,一定要扔掉不要怕浪费。
选一个好的葫芦瓜,首先要光滑手感好,还要掂一掂它如果比较坠手,证明密度大水分多。