白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。并且白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力，特别适合孩子和老人吃的一道菜肴。
| 主料 | ||
| 青菜适量 | 白玉菇适量 | 猪子排两根 |
| 辅料 | ||
| 八角适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
| 姜适量 | 白糖适量 | |
白玉菇煨子排的做法，共7个步骤
1/7. 猪子排洗净切成3-4CM的段，用沸水焯下沥水备用。
2/7. 白玉菇去蒂在清水中泡20分钟沥水备用。
3/7. 青菜洗净在加了盐的沸水中煮1分钟捞出沥水摆盘。
4/7. 锅内放油，烧七成热加姜片，八角爆香。
5/7. 入子排翻炒，加白糖适量继续翻炒至金黄。
6/7. 加入两碗水大火烧开盖上锅盖小火煨上15-20分钟至汁浓收拢。
7/7. 入白玉菇继续煨2分钟入老抽，味精翻炒出锅。
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