麻辣鸭头鸡爪

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麻辣鸭头鸡爪的做法，共6个步骤

1/6. 准备好葱姜蒜，豆瓣酱

2/6. 鸭头鸡爪洗干净

3/6. 锅热后，倒油。我用的是佳乐宝玉米油，一点油烟也没有。油热后，放入花椒和红辣椒段，香味出来后，加入四勺裨县豆瓣醬，继续焯出香味，加八角，辣椒粉，花椒粉，糖，盐，味精，加热水

4/6. 同时放入在市场买的卤料包，香叶，桂皮，等佐料

5/6. 等水开后，继续小火煮五十分钟，让佐料味道充分挥发

6/6. 再放入鸭头，鸡爪，再小火煮五十分钟，最后晾晾后，放入冰箱，夏天吃太爽了！！

卤料市场都有卖的，鸭头和鸡爪要事先焯水去腥

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