软炸凤尾虾

昨儿电脑巨慢，网速也跟蜗牛似的，做梦说，是因为有人蹭网。。还想着怎么给他踢出去，就醒了。
虾作为家宴菜最为合适，它不但制作方法多样，而且颜色也非常漂亮，讨人喜爱。
今儿这款美食不一般，不但裹虾的糊糊不同往常，就连蘸料也是俺滴私家配方。
虾身裹的面糊是经发酵后再裹上去的，虽比普通挂糊要延长一点时间，但要比外面的炸粉更松脆。
蘸料，特别的说一下，芥末膏的辛辣呛味儿可以被沙拉酱中和，加入几滴柠檬汁和蜂蜜，让口感层次丰富，非常适合炸菜的蘸食。吃过俺这个料的人，都会不约而同的爱上它。
好啦，不吊胃口了，再次倾情奉献。
特别提示，根据个人喜好不同，喜欢芥末味儿的，芥末膏就多一点，喜欢甜味儿的，沙拉酱就多一点。这道菜的点睛之笔就靠蘸料了，沙拉酱在这里起到了中和芥末的辛辣气味，留存的是不那么刺激辣香，就连儿童也能接受这个酱。