香酥凤尾虾

1/4. 先把虾洗干净，去头！虾对开到尾部，尾部不要剪掉。虾身可以用剪刀剪深一点，但是不要剪断，抽掉虾线。

2/4. 将一个鸡蛋打成蛋液，用刚才对开好的虾裹上层蛋液，再沾上面包糠，摆放好。

3/4. 将所有的虾全部裹上蛋液和面包糠后，将油锅的油加热，然后转小火，把虾放进去炸。炸到金黄就可以起锅了！