白芦笋水波蛋

1/7. 芦笋切成合适的长段，根部可削去老皮；

2/7. 锅里倒水，滴几滴油，放入适量盐烧开，下芦笋焯半分钟捞出；

3/7. 锅里打入鸡蛋，小火煮3分钟关火；

4/7. 奶油沙司粉放入锅里，慢慢倒入清水，搅拌至溶解；

5/7. 再倒入淡奶油搅拌均匀，然后开小火煮约3-5分钟至浓稠；

6/7. 加入法式芥末酱和适量胡椒盐调味后舀入盘中；