| 主料 | ||
| 茄子300克 | ||
| 辅料 | ||
| 剁椒1勺 | 大蒜4颗 | |
剁椒茄子的做法，共5个步骤
1/5. 茄子切块，用盐腌制十分钟
2/5. 锅内放油，炒茄子，炒至茄子变色，九分熟
3/5. 将茄子盛出，用剩下的油爆炒葱和蒜
4/5. 葱蒜炒出香味后，放入剁椒，继续煸炒，直至有香味
5/5. 放入刚才盛出的茄子，待茄子完全熟后，放少量盐，鸡精，翻炒一会，出锅
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