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鱼香茄条

鱼香茄条

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喝可乐的牛仔

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主料
茄子500克盐一茶匙泡辣椒三根
泡姜一小块葱花一茶匙生抽一汤匙
大蒜一茶匙料酒一汤匙醋2勺
香油一茶匙水五汤匙白糖2勺
郫县豆瓣酱一汤匙淀粉一汤匙鸡精半勺

鱼香茄条的做法，共7个步骤

鱼香茄条的做法图解1

1/7. 茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。入油锅炸熟后 捞出备用

鱼香茄条的做法图解2

2/7. 泡椒 泡姜 切碎后备用

鱼香茄条的做法图解3

3/7. 葱 切碎备用

鱼香茄条的做法图解4

4/7. 蒜拍破后备用

鱼香茄条的做法图解5

5/7. 郫县豆瓣酱切碎备用

鱼香茄条的做法图解6

6/7. 将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用

鱼香茄条的做法图解7

7/7. 热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。放入味汁煮滚后放入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可

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营养信息

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  • 鱼香茄条热量741 千卡
  • 脂肪105.5 克
  • 蛋白质27 克
  • 碳水化合物296.9 克
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