臭豆干炒咸鱼

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臭豆干炒咸鱼的做法，共4个步骤

1/4. 小咸鱼用温水泡洗干净后控干水备用

2/4. 臭豆干清洗干净控干水备用（一定要清洗干净）

3/4. 锅烧热，入油放入姜，葱段，干红辣椒

4/4. 放入小咸鱼略翻炒几下后，滴几滴老抽，加入臭豆干和杭椒，放少许食盐，（千万别放多盐，因为小咸鱼本身有咸味，老抽也含盐），顺锅边溜少许开水，待小咸鱼炒软后加少许鸡精，关火，加入拍碎的蒜瓣后翻炒几下出锅！

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