梅香羊肉

1/14. 备料羊肉，青豆，胡萝卜，蒜头，八角。

2/14. 锅里加水下八角蒜头煮至出味。

3/14. 将羊肉下锅焯洗去味，再冲洗备用。

4/14. 另起锅，热锅加油下辣椒段小火煸炒至出味。

5/14. 再将羊肉下锅炒制。

6/14. 加适量白糖调味。

7/14. 再加入适量青梅酒提味。

8/14. 微煮一下后，再加入足足的清水。

9/14. 再加入青豆及胡萝卜一同煮制。

10/14. 煮至汤底大开再转中火焖煮至汤底微发白，再加入适量蚝油细盐酱油提味提色。

11/14. 最后再开大火煮至汤汁稠浓即可关火。

12/14. 喜欢摆造形的朋友可以将饭团压形摆盘。

13/14. 再将煮好的食材淋在上面即可。