主料 | ||
鱿鱼1条 | 香菜若干 | |
辅料 | ||
大蒜10-15个 | 辣椒粉若干 | 盐少量 |
醋精少量 | 鸡精少量 | 白糖少量 |
1/14. 新鲜鱿鱼切条!
2/14. 准备开水轻烫一下
3/14. 烫的时间长短按自己口味定,喜欢生一些的时间就短一些哦。
4/14. 捞出倒入准备好的清水中。
5/14. 香菜切小段,建议香菜多准备些。
6/14. 捞出鱿鱼!并倒入少量醋精,我用的北康的,千万别倒多了!很酸的!
7/14. 以下就尽情的对这些材料手抓吧!均匀吸收即可,可以试试酸度不够再调整噢
8/14. 加少量盐
9/14. 加少量糖,木糖醇的话要少加,比白糖要甜!
10/14. 加入切好的香菜,继续抓,每加一样东西都抓匀噢
11/14. 倒入倒好的蒜泥
12/14. 加入辣椒粉及少量的鸡精,依旧抓……
13/14. 边抓边品一下自行调整口味……
14/14. 装盒放到冰箱保险层,发酵一下,美味的韩式凉拌鱿鱼就可以吃啦!
倒蒜的时候加少量的盐,能促进蒜的粘性。