| 主料 | ||
| 杏鲍菇2个 | 鸡蛋2个 | 面粉50克 |
| 面包糠50克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1茶匙 | 黑胡椒1茶匙 | |
香酥小零食-酥脆杏鲍菇的做法，共4个步骤
1/4. 杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出；
2/4. 鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好；
3/4. 杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
4/4. 锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可；
小窍门
1、同样的方法也可以炸蘑菇，但是两者味道相比，杏鲍菇的韧劲儿好，口感也相对好些；
2、杏鲍菇煞过水后，要将杏鲍菇的水全部挤干，要不面糊不容易挂住；
3、裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹着吃，味道更佳。
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营养信息
详细信息>>- 香酥小零食-酥脆杏鲍菇热量508 千卡
- 脂肪16.11 克
- 蛋白质33.16 克
- 碳水化合物131.52 克
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吃面粉100克，热量366千卡
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