主料 | ||
里脊肉300克 | ||
辅料 | ||
盐1勺 | 淀粉4勺 | 白醋4勺 |
白糖3勺 | 胡萝卜丝0.5个 | 葱丝0.5个 |
香菜3颗 |
1/6. 肉切片,要厚些、大些
2/6. 切好的肉片放入粘稠的水淀粉中,拿出来时要一片片摆好
3/6. 把裹上一层淀粉的肉片用筷子一片片放入油锅,第一遍炸3分钟捞出至熟,第二遍炸30秒至脆出锅
4/6. 第一遍炸好是这个样子,放2分钟再炸第二遍
5/6. 准备辅料,白醋、白糖、盐、味素
6/6. 倒入4勺白醋、3勺白糖、1勺盐,锅开后等到白醋剩一点,再放入萝卜丝、葱丝、香菜和炸好的锅包肉,连续翻炒30秒后出锅,关火。嘻嘻~