| 主料 | ||
| 净海蚌肉400克 | ||
| 辅料 | ||
| 熟冬笋75克 | 水发香菇10克 | 西红柿2个 |
生炒海蚌的做法，共3个步骤
1/3. 海蚌治净片成两片，下60℃温水中氽至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀。
2/3. 香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁。
3/3. 蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。
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吃海蚌100克，热量42千卡
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