糖醋大虾

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昨天第一次尝试做，味道好极了，分享给大家

糖醋大虾的做法，共5个步骤

1/5. 虾洗净捞出，开背去虾线（可不去），将每只虾全身蘸满干淀粉备用；蒜切碎丁备用

2/5. 锅内烧热油100ml左右（根据虾的多少来定，没过虾2/3即可），把蘸满淀粉的虾依次放入油锅双面炸，20秒左右即熟捞出备用

3/5. 用剩余淀粉加约30ml水调匀备用

4/5. 锅内油留15ml左右其余盛出，油热后加入蒜末，加醋，倒入淀粉水，加白糖，熬制，放少许盐，这时尝一下味道，可根据个人口感再添加糖、醋、盐

5/5. 将虾倒入锅中翻炒蘸满糖醋汁，装盘即可

把握好糖醋汁的味道就OK

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