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1/9. 虾剪去虾须
2/9. 用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的虾肠.
3/9. 用清水洗净沥干,放料酒,盐葱姜,腌渍15分钟.
4/9. 蒜姜切小粒,白糖,醋,酱油调拌待用.
5/9. 锅内放多点油,下虾中小火炸.
6/9. 炸至虾变色,壳微脆铲出.
7/9. 留少许余油,下姜蒜煸香.
8/9. 放入炸好的虾,倒入调味汁,加胡椒,葱炒匀.
9/9. 出锅装盘即好.
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