香酥蝴蝶虾

1/7. 虾洗净去头，保留最后虾尾上的壳去除其他虾壳。用刀沿虾体第二节从中间划开至尾部，取出虾线。并用厨房纸吸干虾的表面水分。

2/7. 把虾的开背部分摊开，然后把虾尾向下方从中间的开口处穿过去，整理成蝴蝶状。

3/7. 蛋青加盐适量、一点点糖（增鲜，不加亦可）、半汤匙玉米油，搅拌均匀。面包糠铺入碗中,虾先蘸蛋青然后滚面包糠。

4/7. 空气炸锅180度预热5分钟，

5/7. 均匀的把虾摆入锅中

6/7. 180度10分钟后出锅即可。