主料 | ||
牛肉适量 | 鸡蛋两个 | 生菜或球生菜适量 |
盐少许 | 黑胡椒少许 | 食用油少许 |
1/6. 卤牛肉切粒,具体牛肉做法,详见我之前上传的自制卤牛肉做法
2/6. 生菜,切丝。
3/6. 米洗净,加入一勺油,拌匀,米和水按1比6的比例,用电炖盅煮一锅粥,我一般是晚上预约,第二天早上就好了
4/6. 粥倒入锅内,煮开后,
5/6. 加入牛肉,生菜,最后淋入鸡蛋液,搅拌均匀,略煮一会。
6/6. 最后,加入盐,黑胡椒,鸡精,即可,装碗。
关于煮粥,最好用砂锅煮,洗好的米,可以用油拌一下,砂锅中水煮开,加入拌好的米,大火煮开,小火焖煮,期间用勺子不停的搅拌,不要盖盖子,这样煮的粥比香浓