大闸蟹海鲜汤

1/6. 鲫鱼洗净入锅煎透后加开水大火炖四十五分钟。待汤色奶白后取出鲫鱼，留汤备用。

2/6. 大闸蟹、虾加姜片、料酒入锅翻炒后放入炖锅中。

3/6. 炖锅中加入鲫鱼汤和葱段中火煮沸。

4/6. 加草菇后调中小火继续。

5/6. 最后放入焯过水的蛤蜊和玉子豆腐，加盐和胡椒粉煮十五分钟。