主料 | ||
鞭笋,毛豆,肉,雪菜,豆腐干(可有可无)用量自己掌握 | 辣椒随自己 | |
辅料 | ||
盐,料酒,酱油,味精(我没加)适量 |
1/4. 切肉片,也可剁成肉沫,笋切薄片,下面老的可以用刀背敲,豆腐干切条
2/4. 起锅烧热,加油后马上入肉沫,加少许料酒变色后加豆干翻炒加笋根那边,翻炒一下加笋片,翻炒加盐,加辣椒适量,一直翻炒到笋片变扁,然后加毛豆加雪白翻炒几下
3/4. 翻炒几下就可以,加点酱油,然后加冷水【一定要是冷水】水适量,喜欢喝汤的可以多加点
4/4. 滚的差不多了,可以加点糖吊鲜味,然后加味精