清汤鲍鱼

1/4. 鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火 蒸1小时，取出待用；

2/4. 草菇挖干，下高汤锅中氽过捞起；

3/4. 锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧沸后，放入鲍鱼、草菇，加上精、味精，略滚半分钟起锅；