主料 | ||
长粒大米(long grain rice)100克 | 白鱼肉100克 | 鸡蛋1枚 |
牛奶200毫升 | 橄榄几个 | 芫荽(香菜)少许 |
葱少许 | 洋葱少许 | 大蒜少许 |
辅料 | ||
盐少许 | 黑胡椒少许 | 咖喱粉1餐勺 |
芫荽粉(coriander powder)半餐勺 | 姜黄粉(turmeric powder)半餐勺 | 植物油2餐勺 |
香叶2片 |
1/9. 先煮鸡蛋。水沸腾计时6-7分钟(这是为了煮出糖心鸡蛋的效果。具体时间试鸡蛋大小而调整),捞出。
2/9. 洋葱切丁,橄榄、大蒜切片。
3/9. 煮锅中放入橄榄油,大火,把洋葱、橄榄、大蒜放入,待蒜炒到金黄色时,加入米饭。
4/9. 锅内加入咖喱、芫荽、姜黄粉末,撒上少许盐和黑胡椒。放入香叶,倒入大米的两倍的清水。(有条件的话,放入鸡汤;放点鸡精也好)盖上盖子煮。
5/9. 另一只锅里导入牛奶,放入白鱼肉。撒上少许盐和黑胡椒。煮。
6/9. 大约十分钟后,打开盖子搅拌米饭和各种香料。比较沾底糊锅。继续煮。再煮上五分钟左右。
7/9. 把鱼肉捞出,放到煮米饭的锅里搅拌。倒入少量的煮过鱼的牛奶(少量就好)。等到所有的汤汁都被吸收掉,就可以停火了。
8/9. 好了。可以盛到碗里了!
9/9. 最后,我们把冷却了的糖心鸡蛋剥开,切半。摆在饭上。再加上一些香菜和葱末。可以开动了!
这道菜虽然看起来料很多……但操作起来意外地简单!可以放一点煮好的豌豆进去哦~还可以浇上柠檬汁,都很不错~