清蒸鲽鱼

1/4. 鲽鱼弄干净后，正反面划几刀。塞入姜表面抹盐。可以再抹点胡椒粉。腌五分钟。腌太久肉会变硬。

2/4. 切葱姜丝。多弄点。我家是没有姜了。就这些了。这是坐上蒸锅。

3/4. 鱼身上用手抹点酒，然后盘下垫上葱姜丝，放鱼，鱼上面再放上葱姜丝。水开了上锅蒸，8~10分钟。