青椒腰花

1/8. 菜市场买猪腰时让卖家去筋膜收拾好，切成花刀，用冷水泡1-2小时，泡出血水

2/8. 青椒切丝备用

3/8. 蒜姜切好，干辣椒洗好备用

4/8. 清水放入少许盐，姜片，料酒，煮开后放入腰花，变色就捞出，不然会老，腰花失去脆的感觉

5/8. 腰花捞出后继续空出血水。此步很关键，这样腰花很脆又不腥

6/8. 放油上锅，姜蒜干辣椒爆香后放入青椒快炒

7/8. 青椒5成熟后，放入控好水的腰花，少许料酒、生抽、白糖，鸡精，出锅