凉拌红萝卜丝

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北方的早点小菜，特别是韩城的早餐小菜，是少不了红萝卜丝的，本地的红萝卜，浇上本地产大红袍花椒油，那叫一个香啊！昨晚发好了面，今早点吃油条，那就更少不了拌红萝卜丝了！

凉拌红萝卜丝的做法，共9个步骤

1/9. 所需材料

2/9. 葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。

3/9. 红萝卜刨成丝

4/9. 撒入适量盐腌制十几分钟

5/9. 轻轻挤掉多余水分。

6/9. 红萝卜丝上放上葱根。

7/9. 炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。

8/9. 待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。

9/9. 调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可

红萝卜丝配上刚炸好的小油条，早餐有此足矣！
提示：
用盐腌制的红萝卜丝会出水，轻轻挤掉多余水分就可以，不可挤干哦，要不然口感会柴了！

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