素炒千张

1/13. 食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱。

2/13. 所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒。

3/13. 千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝。

4/13. 锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟。

5/13. 捞起沥干水。

6/13. 热锅，加适量食用油，下葱头部分爆炒。

7/13. 加入青椒丝翻炒。

8/13. 倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻。

9/13. 加上红椒粒。

10/13. 倒入少许清水，食材翻炒均匀。

11/13. 倒入蚝油。

12/13. 调入盐、鸡粉翻炒均匀。