主料 | ||
鸡腿(大)1个 | 黄花胶3只 | |
辅料 | ||
红枣3个 | 桂圆3个 | 盐2勺 |
葱花适量 | 姜片适量 | 黄酒适量 |
1/4. 锅里放水,姜片,花胶,大火煮开,转小火10分钟,关火,放入冷水中浸泡5个小时(我整整泡了一夜哦…)
2/4. 锅里放水,黄酒,姜片,葱段,烧开后,放入解冻的鸡腿,煮5分钟,取出,过一下冷水,用刀在鸡腿上划几道口子…
3/4. 准备砂锅一只,放桂圆,红枣,姜片,葱段,处理好的鸡腿,花胶(可切段,也可以整只放入),以及适量的水…大火烧开,转小火一个半小时…
4/4. 关火后,放入盐(我这里是2勺,因为砂锅不大,也就是两人份的那种)…ok,搞定!!!哈哈哈…