自制草莓果酱

1/9. 制作草莓果酱的材料。

2/9. 草莓冲洗两遍后，用淡盐水浸泡七八分钟，再冲洗干净，沥去多余水分。

3/9. 将草莓去蒂，切小块；喜欢果酱里果肉颗粒明显些的，可以适度切大一点。另，熬制的过程中，果肉也会变软缩小。

4/9. 加入白糖（喜欢甜一些的，可以多加一些白糖），拌均匀，静置半小时（气温高得放进冰箱冷藏静置）。

5/9. 把柠檬从一头切下一小段，然后把汁挤到草莓中。

6/9. 把白糖、草莓、柠檬汁拌匀腌制半小时，会发现草莓渗出了很多汁水。

7/9. 将草莓果肉和汁水倒进锅中，再加入少量水（不加也可，因为洗过的草莓还是带有一些水份的，我没加水）。

8/9. 大火烧开后，小火慢煮，后期水快收干时要用勺子不停搅拌。