日式炸虾

1/6. 虾洗净，去头，去壳，再把屎挑出来，冬天的虾进食少，有几个我都没挑。

2/6. 断筋。在腹部切几刀，能明显听到虾筋断裂的声音，然后背面朝上用刀压几下，为的是炸的时候不会弯曲。可事实是我的虾还是弯了囧。

3/6. 加料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟左右。

4/6. 腌制期间准备好三种裹料。分别是面粉，打散的鸡蛋液，面包糠。

5/6. 腌好后，先裹一层干面粉，再裹蛋液，最后裹上面包糠，待炸。