黄金酥肉

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不得不说，酥肉真的是一件零技术的事。
在我们临沧地方，办红白喜事的时候，宴客菜里八大碗中最不能少的一样就是：酥肉。
好多地方的朋友，叫做黄条，其实就是酥肉，不一样的叫法。
酥肉用油炸出来以后，可以就这样吃，也可以煮汤，汤里放上白菜丝，更好吃。

黄金酥肉的做法，共9个步骤

1/9. 准备好调料和配料。

2/9. 前腿肉切片。

3/9. 倒上料酒淹渍片刻。

4/9. 倒上味鲜酱油和盐巴。

5/9. 姜和葱剁成蓉。

6/9. 倒上玉米粉。

7/9. 打入土鸡蛋。

8/9. 用手将肉拌匀抓匀，静置5分钟。

9/9. 锅里烧好菜油，开始油炸。

1、放了所有调料和配料以后，不用放水；
2、油炸好的酥肉容易上火，可放到水里煮汤，然后再煮上点绿菜或白菜。

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