咸酥鸡中翅

1/5. 鸡翅解冻洗净，加入少许盐、料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、姜片及稍多的蒜蓉拌匀，腌制半小时以上。

2/5. 鸡蛋打散备用。

3/5. 粘米粉与面粉按3:1的比例混合，加入少许盐、胡椒粉、五香粉拌匀备用。

4/5. 腌好的鸡翅先粘上一层粉，然后粘一层蛋液，最后再裹一层粉，如图，待炸。