主料 | ||
鹧鸪1只 | 猴头菇80克 | |
辅料 | ||
猪展肉200克 | 盐适量 | 食用油适量 |
蜜枣5个 | 扁豆适量 | 木棉花4朵 |
红豆适量 | 云岭适量 | 土茯苓适量 |
姜片适量 |
1/8. 猴头菇用清水浸泡湿润,大约浸泡2小时。
2/8. 准备汤料:红豆、扁豆、云苓、土茯苓,清水浸泡备用。
3/8. 准备适量的木棉花干,用清水浸泡一下,备用。
4/8. 鹧鸪和猪展肉飞水处理。
5/8. 冷水加入汤料、姜片、蜜枣,大火烧开水。
6/8. 水烧开后加入肉类,转为慢火。
7/8. 盖锅,慢火煲90分钟左右。
8/8. 熄火前加入食盐调味即可。
祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓,赤小豆,扁豆,木棉花,适合雨季的南方人饮用。老火汤煲汤时间一般不要超过2小时,否则嘌呤积聚。