皖鱼尾煲小堂菜汤

1/8. 起油锅，煎鱼尾。火不要太大，用中火，慢慢煎。。。

2/8. 进行中。。。

3/8. 煎好后，，放进一锅清水中，开煲。

4/8. 用力煲，加火煲，加油，，，

5/8. 终于烧开了，继续烧个5分钟。再改中火继续烧。。。

6/8. 先不管烧开的鱼尾汤。把小堂菜洗好先，，

7/8. 洗菜之前先把小堂菜底部开个十字口，据说这样是特别的入味。未深究，，不知真还是假。