主料 | ||
凤爪适量 | ||
辅料 | ||
豆豉 香葱 大蒜 红椒适量 | 豆腐适量 | 豆豉香葱大蒜红椒适量 |
盐 白胡椒 老抽适量 | 生抽 蚝油 生粉适量 | 香油 料酒适量 |
盐白胡椒老抽适量 | 生抽蚝油生粉适量 | 香油料酒适量 |
1/7. 配料图
2/7. 凤爪入锅焯水3分钟 出锅 沥干水份备用
3/7. 油热后下入凤爪 炸至微黄
4/7. 炸好的凤爪 入冷水中浸泡10分钟
5/7. 捞出凤爪 加盐 白胡椒 香葱 红椒 大蒜末 豆豉 生粉 料酒 香油 生抽 老抽 蚝油 充分抓匀
6/7. 豆腐放入碗中,再把凤爪均匀的摆放好,把碗中剩余的料汁倒入在凤爪上
7/7. 入锅大火蒸25分钟 撒入葱花 即可食用