主料 | ||
中粉200克 | 海米20克 | 白菜200克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 鸡蛋一个 |
清水适量 | 葱花少许 |
1/15. 准备材料
2/15. 海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;
3/15. 白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;
4/15. 切点葱花;
5/15. 炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;
6/15. 放入白菜碎丁;
7/15. 翻炒均匀放适量的水;
8/15. 放入海米以及泡海米的水,大火烧开;
9/15. 面粉放盆里,在极小的流水下搅拌;
10/15. 搅拌成雪花状
11/15. 开锅后,拨入拌好的面疙瘩;
12/15. 全部拨入水里,干粉也到进去;
13/15. 用汤勺搅拌,以免糊锅;
14/15. 开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋;
15/15. 再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。
用于拌面粉的水里大约占70%左右,多做几次就能掌握。