老北京疙瘩汤

1/15. 食材如图

2/15. 西红柿切十字刀到底

3/15. 开水烫下去皮

4/15. 葱姜切好，青菜叶切丝

5/15. 西红柿切块

6/15. 鸡蛋打散

7/15. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅

8/15. 放入西红柿番茄酱翻炒，加入盐和糖翻炒

9/15. 翻炒至汤汁红亮，加水

10/15. 加水

11/15. 水开后放入小青菜

12/15. 接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开，盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许

13/15. 倒入搅拌好的鸡蛋（把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦）

14/15. 搅动一下，关火，淋上几滴香油，放香菜（家里没有香菜就没有放）味道很棒，宝宝也很爱喝